台南小吃與府城美食的好搭配-全量正古早味紅茶店

人在成長的過程之中 總會有觸動心底的某個人 某部電影 或是某個味道 喚起片段的回憶
就像拼圖一樣 一片一片的填進真實的人生
在台南~這麼一個充滿斑駁記憶的城市裡 有這麼樣的一家店 每天藉由這樣的味道 喚起每個人心中屬於自己的故事
它就是~全量正古早味紅茶店
紅茶 有什麼特別?老闆娘說起自己的故事 原本從事電繡的她 從少女時期 便跟著師傅學做傳統的繡花工作
直到自己獨立開業 事業也逐漸如日中天 漸漸的從傳統的手工繡花轉型成為大型機具的電繡工作 但突然間
隨著大陸的改革開放 對岸的削價競爭讓手藝精湛的她 從原本手上的訂單滿檔 淪落到替人家代工 但悲劇依舊沒有結束
熱愛這塊土地的她 在始終堅持不肯背棄自己家園的情況下 能賣的東西她一件一件的都賣了 終於在親友的提議下
她拿著賣掉房子後所剩的一點小錢 租了一家店面 開始賣起自己拿手的紅茶 說到這紅茶
可是當初宴請親友時的拿手絕活呢!
廚房裡她煮出以往熟悉的香味 她開玩笑的說 好喝的紅茶就是忘掉過去的風光 重新再來所煮出來的
我們不得不佩服她的勇氣 沒錯! 要專心的活在當下 才能走出傷痛 她說 她的紅茶著重的是
茶葉一定要本產的 糖也一定要是台糖的
就這麼簡單嗎? 當然不是 對原料的堅持以及溫度的掌控 才是致勝的關鍵! 對於所添加的砂糖 也一定要親手熬煮才能湊出好味道 問她為什麼一定要用砂糖 她說果糖不好代謝
為了顧客的健康 成本與工序貴一點沒關係啦!
現在的她 總是在店門口 對於顧客的詢問不厭其煩的解釋 要的只是讓客人更放心的喝她的茶 不添加人工香料與茶精..等添加物 是她的堅持 因為她說 她的客人有很多是天真的小孩與快當媽媽的孕婦 為了眾人的健康 她要走自己的路!!
全量正古早味紅茶店 位於:台南市中西區海安路一段(康樂市場82號) TEL:06-2225367

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